남겨서뭐하게 정선 장칼국수 제육보쌈 맛집 정보
추운 겨울날, 김이 모락모락 피어오르는 따끈한 장칼국수 한 그릇이 생각나시나요? 특히 구수한 된장 향이 가득한 정선식 장칼국수라면 더욱 특별하죠. 최근 tvN STORY '남겨서 뭐하게' 17회에 소개되면서 전국적으로 유명해진 정선의 숨은 맛집이 있습니다.
이영자, 박세리, 이연복 셰프, 이태곤이 함께 맛보며 극찬한 그 장칼국수 맛집! 40년 전통의 깊은 맛과 정성 가득한 한 상 차림이 어떤 매력을 가졌는지, 위치와 메뉴, 그리고 꼭 알아야 할 팁까지 모두 알려드릴게요.
정선 장칼국수, 된장이 만드는 깊은 맛의 비밀
정선 장칼국수가 다른 지역의 장칼국수와 가장 크게 다른 점은 바로 된장과 고추장의 황금 비율입니다. 대부분의 장칼국수가 고추장으로 얼큰함을 강조한다면, 정선식은 된장 90%, 고추장 10%의 비율로 구수하면서도 은은하게 칼칼한 맛을 만들어냅니다.
이곳 맛집에서 사용하는 된장은 직접 담가 무려 5년간 숙성시킨 것으로, 인공조미료 없이도 깊고 진한 감칠맛이 살아있습니다. 국물 베이스에는 멸치와 다시마로 우려낸 육수를 사용하며, 감자, 애호박, 대파 같은 산지 채소가 듬뿍 들어가 자연스러운 단맛이 국물 전체에 퍼집니다.
면발 또한 특별합니다. 매일 아침 직접 반죽해서 숙성시킨 자가제면을 사용하는데, 굵기가 일정하지 않은 투박한 모양이 오히려 손맛을 더해줍니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 구수한 국물과 만나면 한 그릇으로도 충분한 포만감을 느낄 수 있어요.
이연복 셰프가 "정선의 손맛이 살아 있는 따뜻한 한 그릇"이라고 극찬했던 것처럼, 첫 숟가락부터 마지막 한 입까지 온기가 온몸으로 전해지는 느낌입니다. 특히 겨울철 강원도의 차가운 날씨 속에서 먹는 이 장칼국수는 몸과 마음을 모두 녹여주는 힐링 그 자체입니다.
정선 장칼국수는 된장 90%, 고추장 10%의 비율로 구수하고 깊은 맛을 냅니다. 5년 숙성 된장과 매일 직접 만드는 면발, 산지 채소의 조화가 만들어내는 정선만의 특별한 한 그릇입니다.
제육보쌈과 함께하는 완벽한 한상 차림
장칼국수와 함께 꼭 맛봐야 할 메뉴가 바로 제육보쌈 한상입니다. 이곳의 제육볶음은 고추장 양념에 된장을 은은하게 더해 매콤하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 앞다리 살코기를 사용해 부드럽고 촉촉한 식감이 일품이며, 과하지 않은 매운맛 덕분에 누구나 즐길 수 있습니다.
수육 역시 빼놓을 수 없는 메뉴입니다. 삼겹살이 아닌 목살 부위를 사용해 지방이 적으면서도 촉촉하고, 잡내가 전혀 없어 담백하게 즐기기 좋습니다. 쌈장 대신 직접 담근 된장을 곁들이면 더욱 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요.
반찬 구성도 놀랍습니다. 직접 담근 배추김치와 겉절이, 마늘장아찌, 된장무침, 무생채 등 재래식 반찬들이 한 상 가득 차려지며, 각각의 반찬이 모두 손맛이 살아있어 밥 한 공기는 순식간에 비워지게 됩니다. 인공조미료를 전혀 사용하지 않아 먹고 나서도 속이 편안합니다.
'남겨서 뭐하게' 방송에서 이영자, 박세리, 이태곤이 이 한 상을 맛보며 연신 감탄했던 장면이 기억나시나요? "건강한 제철 한 상"이라는 평가가 절로 나올 만큼, 정선의 정성과 정이 가득 담긴 식사였습니다.
제육보쌈 한상은 고추장과 된장이 어우러진 제육볶음, 담백한 수육, 직접 담근 재래식 반찬들로 구성됩니다. 인공조미료 없는 건강한 한 끼로 남녀노소 모두가 만족할 수 있습니다.
정선면옥 위치와 영업시간 총정리
이 맛집의 이름은 '정선면옥'으로, 정선 아리랑시장 인근에 위치해 있어 정선 5일장 구경이나 주변 관광과 함께 방문하기 좋습니다. 정확한 주소는 강원도 정선군 정선읍에 있으며, 정선아리랑문화재단과 가까운 거리에 있어 찾기 어렵지 않습니다.
이곳은 1982년부터 2대째 가업을 이어온 40년 전통의 노포입니다. 방송 출연 이전부터 정선 주민들 사이에서는 이미 유명한 맛집이었고, 관광객들 사이에서도 입소문이 자자했던 곳이죠. 오랜 세월 동안 한결같은 맛을 지켜온 덕분에 단골 손님이 많습니다.
영업시간은 오전 10시 30분부터 저녁 8시까지이며, 브레이크 타임이 없어 언제 방문해도 식사가 가능합니다. 다만 재료 소진 시 조기 마감하는 경우가 있으니, 가능하면 오후 3시 이전에 방문하는 것을 추천드립니다. 주말과 공휴일에는 대기 시간이 있을 수 있으니 참고하세요.
실내는 크지 않지만 원목 테이블과 따뜻한 조명으로 아늑한 분위기를 자아내며, 주방이 오픈되어 있어 주문과 동시에 면을 직접 삶는 모습을 볼 수 있습니다. 이런 투명한 조리 과정이 신뢰감을 더해주며, 위생적인 환경도 인상적입니다.
정선면옥은 정선 아리랑시장 인근에 위치한 40년 전통 노포입니다. 오전 10시 30분~저녁 8시 영업(브레이크 타임 없음), 재료 소진 시 조기 마감하니 오후 3시 이전 방문을 추천합니다.
방문 전 꼭 알아야 할 팁과 추천 메뉴
정선면옥을 방문할 때는 몇 가지 팁을 알고 가시면 더욱 알찬 식사를 즐길 수 있습니다. 우선, 대표 메뉴인 장칼국수는 1인 1메뉴 주문이 원칙이며, 양이 넉넉한 편이라 여성분들도 충분히 배불리 드실 수 있습니다.
제육보쌈 세트 메뉴는 2인 이상 주문 가능하며, 장칼국수와 함께 주문하면 다양한 맛을 즐길 수 있어 가족 단위나 친구들과 방문 시 추천드립니다. 특히 제육볶음은 매운맛 조절이 가능하니 주문 시 요청하시면 됩니다.
주차는 식당 앞 소규모 주차 공간과 인근 공영주차장을 이용할 수 있습니다. 정선 5일장이 열리는 날(2일, 7일)에는 주차가 어려울 수 있으니 대중교통 이용을 권장드립니다. 정선 버스터미널에서 도보로 약 10분 거리에 있어 접근성이 좋습니다.
식사 후에는 정선 아리랑시장을 둘러보거나, 정선 레일바이크, 아우라지, 화암동굴 등 주변 관광지를 함께 방문하면 알찬 정선 여행 코스를 완성할 수 있습니다. 특히 겨울철에는 눈 내린 정선의 아름다운 풍경과 함께 따뜻한 장칼국수를 즐기는 조합이 최고입니다.
장칼국수는 1인 1메뉴, 제육보쌈은 2인 이상 주문 가능합니다. 정선 5일장이 열리는 날은 주차가 어려우니 대중교통 이용을 추천하며, 식사 후 주변 관광지 방문으로 알찬 여행을 즐겨보세요.
정선 장칼국수가 특별한 이유
정선 장칼국수가 단순한 한 끼를 넘어 특별한 이유는 그 안에 담긴 지역의 정서와 전통, 그리고 40년간 지켜온 손맛 때문입니다. 강원도 산간 지역의 소박하면서도 진실된 음식 문화를 고스란히 느낄 수 있는 곳이죠.
인공조미료나 MSG를 전혀 사용하지 않고, 오직 천연 재료와 직접 담근 장류로만 맛을 내기 때문에 먹고 난 후에도 속이 편안하고 개운합니다. 이런 건강한 한 끼는 요즘 같은 시대에 더욱 소중하게 느껴집니다.
방송 출연 이후 전국에서 많은 사람들이 찾아오고 있지만, 여전히 변함없는 맛과 가격을 유지하며 손님을 맞이하는 모습에서 진정한 맛집의 자세를 볼 수 있습니다. 이것이 바로 정선면옥이 40년 동안 사랑받아온 이유입니다.
겨울철 강원도 여행을 계획 중이시라면, 정선면옥에서 따뜻한 장칼국수 한 그릇으로 몸과 마음을 녹여보세요. 눈 내리는 산골 마을의 정취와 함께하는 따뜻한 국물 한 숟가락, 그 순간이 오래도록 기억에 남을 겁니다.
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정선 장칼국수는 40년 전통의 손맛과 인공조미료 없는 건강한 한 끼로 특별합니다. 지역의 정서와 진심이 담긴 음식으로, 겨울 강원도 여행의 잊지 못할 추억을 만들어줍니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
장칼국수는 1인분 기준 8,000~9,000원 선이며, 제육보쌈 세트는 2인 기준 25,000~30,000원 정도입니다. 양이 푸짐하고 반찬도 넉넉해 가성비가 좋은 편입니다.
기본적으로 예약을 받지 않으며 선착순 입장 원칙입니다. 다만 단체 방문(10인 이상)의 경우 미리 전화로 문의하시면 도움을 받을 수 있습니다.
식당 앞에 소규모 주차 공간이 있으며, 만차 시에는 인근 공영주차장(도보 3분 거리)을 이용할 수 있습니다. 정선 5일장이 열리는 날은 주차가 어려워 대중교통 이용을 권장합니다.
네, 장칼국수와 제육볶음 모두 주문 시 매운맛 조절을 요청할 수 있습니다. 기본은 중간 정도의 칼칼한 맛이며, 어린이나 맵지 않은 음식을 선호하시는 분은 덜 맵게 주문하시면 됩니다.
장칼국수와 제육보쌈 모두 포장 주문이 가능합니다. 다만 면 요리 특성상 시간이 지나면 불어날 수 있으니 가능한 빨리 드시는 것을 권장합니다.
물론입니다. 혼밥하기 좋은 분위기이며, 장칼국수 1인분만 주문해도 부담 없이 식사할 수 있습니다. 실제로 1인 손님들도 많이 방문하는 편입니다.
네, 정선 아리랑시장 바로 인근이라 5일장 구경과 함께 방문하기 최적의 위치입니다. 다만 장날에는 혼잡할 수 있으니 대기 시간을 고려해주세요.
정선 장칼국수는 얼큰한 편이지만 참을 수 없을 정도로 맵지는 않습니다. 주문 시 덜 맵게 요청하시면 어린이도 충분히 즐길 수 있으며, 수육이나 밥과 함께 먹으면 더욱 좋습니다.
정선 버스터미널에서 도보 약 10분 거리에 위치해 있어 대중교통 이용이 편리합니다. 서울, 부산, 대구 등 주요 도시에서 정선행 고속버스가 운행됩니다.
방송에 나온 장칼국수와 제육보쌈 세트를 그대로 주문할 수 있습니다. "방송에 나온 메뉴로 주세요"라고 말씀하시면 친절하게 안내해주십니다.
추운 겨울, 따뜻한 정선 장칼국수 한 그릇으로 몸과 마음을 녹여보세요. 40년 전통의 깊은 맛과 정성 가득한 한 상이 여러분을 기다리고 있습니다. 정선 여행의 특별한 추억을 만들어보시길 바랍니다!
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